16 décembre 2016

Gravlax de Noël

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui donne très envie, qui semble difficile mais en fait pas du tout! Il suffit d'un peu de temps et d'amour pour réussir son gravlax. Je vous donne ma recette tirée du livre Danemark de Fred Chesnaud, mon cuisinier chouchou. Ingrédients : 1 filet de saumon d'environ 1,5kg avec la peau 1 cuil à café de baies roses grossièrement écrasées 2 bottes d'aneth haché 10 cl de vodka 4 cuil à soupe de sucre semoule 4 cuil à soupe de gros sel (environ 200gr) 1 cuil à café de poivre écrasé... [Lire la suite]
Posté par CamilleB à 08:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

29 juillet 2016

Pizza Nordique Maison

Je profite de mes vacances pour faire un petit tour à Brive et cuisiner avec mon père!!! Que c'est agréable de cuisiner à 4 mains ça va quand même beaucoup plus vite et on rigole bien. Aujourd´hui je vous propose la pizza saumon crevette mozza, plus communément appelée pizza Nordique.  Pour une pizza de 6 personnes, il vous faut : - pour la pâte a pizza  250gr de farine 8 gr de levure fraîche du boulanger 1 pincée de sel 10cl d'eau 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 1cuillere à café d'herbes de Provence. -... [Lire la suite]
18 mars 2016

Tajine de crevettes, saumon au fenouil braisé

Pendant les vacances, j'ai fait un peu de cuisine. J'ai réalisé un tajine avec un légume de saison: le fenouil. J'aime en manger de temps en temps et associé aux poissons, j'adore!   Pour cette recette un 4 personnes, il vous faut :  700gr de crevettes 2 beaux pavés de saumons  20cl d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel et une de poivre 1 oignon 1 kg de tomates 2 bulbes de fenouil de la coriandre un peu de piment ( si vous aimez les plats relevés) Couper et faire revenir l'oignon dans de l'huile... [Lire la suite]
15 août 2014

Tzatziki maison

L'été j'aime les recettes fraîches et pleines de saveurs. Je vais vous donner une recette, très simple et ultra savoureuse pour régaler vos papilles, du tzatziki maison! Pour deux personnes il vous faut: Un demi concombre un yaourt à la grec un demi citron jaune une cuillère à soupe de vinaigre  une cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre de la menthe fraîche  Tailler le concombre en petits dés (plus ou moins petits en fonction de votre goût). Mélanger le concombre et le yaourt. Presser le demi... [Lire la suite]
Posté par CamilleB à 08:00 - - Commentaires [72] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
05 février 2012

Le brunch du dimanche matin ...

Quand il fait froid dehors, et surtout chose exceptionnelle qu'il neige à Bordeaux, que la veille on a assisté a un merveilleux concert des Cowboys Fringants, que ma sista est chez moi encore pour quelques heures, rien de tels qu'un bon petit brunch! COWBOYS FRINGANTS - PLUS RIEN Avant le programme alléchant du repas, une petite photo des toits de Bordeaux sous la neige, qui m'ont fait rêver ce matin en ouvrant les fenêtres, beaucoup moins quand j'ai du prendre la voiture pour amener Audrey à la gare ;-( Alors au programme de... [Lire la suite]
Posté par CamilleB à 14:29 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,