Pour mon anniversaire j'ai reçu des amis qui cuisinent très bien, je voulais être à la hauteur. J'ai cherché un moment et je suis arrivée sur le blog aux delices du palais, qui proposait cette recette.
Pour 6 personnes, il vous faut :
Faire chauffer 2 cuillères à soupes d'huile d'olive à feu vif. Ajouter l'ail en chemise, puis le saumon côté peau sur la poele. Faire cuire 5 min puis retourner les pavés et les faire cuire 2min. Réserver.
Rajouter dans la même poêle 2 cuillère à soupe d'huile d'olive. Réduire le feu. Ajouter l'échalote émincée et la faire revenir 2 min. Ajouter les tomates cerises, l'ail et assaisonner.
Quand les tomates commencent à fondre, ajouter les épinards, les tomates séchées émincées et l'origan. Des que les épinards se réduisent ajouter la crème et laisser cuire 2 min. Ajouter le parmesan, laisser réduire la sauce. Avant de servir ajouter les feuilles de basilic et remettre le saumon dans la sauce. Laisser cuire 2 min. Ça y est on est en Italie...
J'ai servi mon saumon avec du riz et des épinards. Le tout avec un petit verre de blanc. C'était parfait. Le saumon est resté un peu rosé comme je l'aime et le goût, Hum un délice.
Je crois que j'aime vraiment la cuisine italienne, elle est gourmande et savoureuse. Alors vous embarquez pour la Toscane avec moi ?
/image%2F0404343%2F20241019%2Fob_e80b41_img-20241019-181644.jpg)
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F78%2F71%2F821465%2F121952341_o.jpg)
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F33%2F72%2F821465%2F121641516_o.jpg)
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F09%2F56%2F821465%2F121364428_o.jpg)