Briouats poulet curcuma!

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple pleine de couleurs et de soleil pour réchauffer le froid de l'hiver! J'ai préparé des briouats ou bourek ou briik selon les pays du Maghreb. Ceux sont des petits triangles en feuilles de brik fourrés de viandes, de légumes ou autres garnitures!

En ce qui nous concerne, il vous faut:

* 350gr de blanc de poulet

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* 1 cuillère à soupe de curcuma

* 4 cuillère à soupe de coriandre fraîche (pour ma part en poudre)

* un paquet de feuille de brik

Taillez les blancs de poulet en lanières. Faites chauffer 1 cuil d'huile d'olive dans une poêle et faites y dorer l'oignon et l'ail hachés. Retirez les et réservez les dans une assiette.

   

Versez dans la poêle le reste d'huile d'olive et faites-y revenir les lanières de poulet. Quand elles commencent à dorer, ajoutez le curcuma et la coriandre ainsi que l'oignon et l'ail réservés. Salez et poivrez, ajoutez 2 cuill d'eau, remuez bien et faites cuire à découvert 10 min sur feu moyen.

   

Laissez refroidir, versez le mélange sur une planche et hachez le finement au couteau.

Arrive le moment délicat! Pliez la feuille de Brik en 3, posez un petit tas de farce, et pliez en triangle!!!

Il reste ensuite à les faire cuire. Il existe 2 méthodes : la friteuse ou le four! Pour ma part je préfère le four qui permet que cela reste digeste et sincèrement c'est très bon et croustillant! Je les ai mis 15min à 200° dans un four chaud!

Je les ai mangé avec une petite salade et j'en ai congelé une partie que j'ai ressorti quelques jours plus tard pour un apéro entre amis ;-).

Ca vous donne envie??? Moi je me suis régalée ...

Comments

[romanemone]

Miammmmmm, merci pour cette recette, j'ai déjà fait des samoussas, mais c'était plus long que ce que tu proposes. Je testerai.

[Arilys]

miam ! ça à l'air super bon ! en plus je commence à avoir faim :))

[willow(isa)]

je fais la recette mais sans les feuilles de brick, c'est vite fait et j'adore le curcuma sur les filets de poulet ou dinde ! j'essaierai la version brick plus présentable quand on invite ...

Quant au sac à tarte, même pas besoin d'en faire un, une amie de blog m'en a offert qu'elle a réalisé , c'est super pratique et joli !

Merci pour le passage sur mon blog , contente de t'avoir fait sourire !!!

[Flogalu]

Merci bien! humm ça à l'air super bon!

Vu le temps il m'en faut au moins 30kg de tes petits briouats!

[poupougnette]

Mmm... ça me tente bien!! tes briouats sont bien parfumés et superbes!! ^^