Tartinade Feta Menthe Pistache

L'été est toujours synonyme d'apéro, pour rester inventif ce n'est pas toujours facile. J'avoue que j'aime les classiques comme le guacamole ou le caviar d'aubergine. Mais j'ai voulu tester une nouvelle recette. 

Pour un bol de tartinade, il vous faut :

• 200 gr de féta 
• 80 gr de pistaches émondées si comme moi vous n'en trouvez pas il vous reste à les décortiquer vous même... + 20gr pour le service. 
• 3/4 branches de menthe
• 2 cuil a soupe de yaourt
• 1 cuil à soupe de jus de citron
• 1 cu1 1/2l à soupe d'huile d'olive + pour le service
• 1 gousse d'ail

Mixer vos pistaches jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter tous les autres ingrédients à la pâte de pistache. Mixer. Ajuster afin d'obtenir la consistance voulue. 

Piler les 20gr de pistaches restantes pour les mélanger à votre tartinade ça rajoute un peu de mâche. 

Il ne vous reste plus qu'à mélanger et à dresser. Rajouter des gouttes d'huile d'olive et quelques feuilles de menthe et ça y est c'est prêt. 

C'est frais et pleins de saveurs. Vous allez pouvoir épater vos invités. 

Et vous c'est quoi vos classiques pour l'apéro ? Cette tartinade peut être aussi parfaite avec des légumes grillés comme les aubergines, les courgettes voir du butternut.... 

Comments

[Sandrine]

originale comme tartinade, merci pour la recette ! bisous

[Ortisse]

Je me dévoue pour goûter lors du prochain apéro!

[la mure brode]

Bonsoir Camille ,,,
Merci pour ta recette ,,, appétissante ,,, Chez moi c''' plutôt classique
Douce soirée,,, bisous bisous
la mure brode

[Séverine]

Miam, je vais tester ta recette.
Moi, mon incontournable quand j'ai le temps d'en préparer, c'est les rillettes aux 2 saumons

[nanou]

Bonjour,
Quelle excellente idée !!! Merci