16 septembre 2022

Tian de légumes du soleil

Les beaux jours nous ont encore régalé ces derniers jours, pour en profiter pleinement rien de plus satisfaisant qu'un plat avec des légumes gorges de soleil. Je n'avais jamais testé cette recette, qui reste très simple et gourmande.  Pour 6 personnes : Une grosse aubergine  Une grosse courgette 2 tomates allongées  Un gros ognon rouge Un coulis de tomates oignons  Dès herbes de Provence  Sel poivre  Je commence par réchauffer mon coulis de tomates oignons, je rajoute un peu d'ail et un... [Lire la suite]

26 août 2022

Confiture de figues

Ce qui est chouette quand on a un jardin c'est d'avoir des fruitiers.  Mes parents possèdent dans leur jardin deux très beaux figuiers. Quand ils commencent à donner,  les récoltes s'enchainent et il faut être réactif. Nous partageons souvent notre récolte avec nos voisins et amis pour qu'il n'y ai pas de gâchis et faire plaisir à tout le monde.  Lors d'un de mes séjours je suis montée sur le toit de la terrasse et j'ai commencé à ramasser les figues.  Pour se faire je vous conseille grandement de vous couvrir... [Lire la suite]
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12 août 2022

Tiramisu myrtilles et menthe glaciale

L'été est bien là, j'essaie de reprendre tranquillement le chemin du blog, car la maison est bien avancée. Je vous propose aujourd'hui une recette gourmande trouvée dans un magazine et qui m'a fait de l'œil: un tiramisu aux myrtilles et à la menthe glaciale !!!   Pour 4 personnes, il vous faut : 450gr de myrtilles 2 oeufs 200gr de mascarpone  2 grosses cuillères à soupe de sucre  10 biscuits à la cuillèr 2 brins de menthe 4cl de menthe glaciale   Faire cuire  300gr de myrtilles avec 1... [Lire la suite]
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24 juin 2022

Brick au thon

Par le plus grand des hasards, en sortant de faire mes courses on m'a offert un paquet de feuilles de brick. Il est vrai que j'en achète rarement alors que j'aime bien réaliser quelques recettes avec. Aujourd'hui je vous propose une recette de brick au thon, qu'un de mes ados m'a fait découvrir à l'appartement thérapeutique. Vous m'en direz des nouvelles...   Pour 2 personnes, il vous faut : 2 feuilles de brick une boite de thon du persil 2 oeufs et du fromage frais style feta, vache qui rit... Pour une brique,... [Lire la suite]
13 mai 2022

Le cake à l'orange

Le chantier se poursuit, et il est bon de réconforter les troupes. J'ai bien compris que le plaquiste est un vrai gourmand et qu'il fonctionne au sucre. Alors pour lui faire plaisir, j'ai realisé un cake à l'orange. Pour un cake, il vous faut :  le zeste de 2oranges bio le jus d'une orange 3oeufs 80gr de sucre  80 gr de beurre mou 175gr de farine  1 sachet de levure Préchauffer votre four à 180°C. Prélever le zeste de deux oranges, ainsi que le jus d'une. Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre.... [Lire la suite]
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22 avril 2022

Tajine de veau aux abricots et aux légumes

Le froid et l'humidité sont de nouveaux au rendez vous. Toujours sur le chantier de ma future maison, les repas ont besoin d'être réconfortants et ressourçants. J'ai donc eu envie de réchauffer tout le monde en cuisinant un plat du soleil, un tajine de veau.  Pour 6 personnes, il vous faut : 700/800 gr de sauté de veau 3 petits oignons rouges 4/5 carottes 4/5 courgettes 1boite de 200gr de pois chiches  des abricots secs des épices: ras el humour, gingembre, coriandre... 1 cube de bouillon de legumes  ... [Lire la suite]

08 avril 2022

Tajine tunisien

Je suis dans une période un peu particulière , entre deux maisons. Entre cartons et travaux de rénovation de la nouvelle maison, j'ai peu de temps pour bricoler, tricoter, coudre... il me reste la cuisine! Il faut que ça aille vite et que ça soit bon. Aujourd'hui je vous propose la recette du tajine tunisien, attention rien à voir avec le tajine marocain qu'on connaît tous.   Pour 2 ou 3 personnes, il vous faut:  4 oeufs 4 belles pomme de terre 100gr de thon  40gr de gruyère rapé 4 vache qui rit épices à... [Lire la suite]
10 décembre 2021

Crème brûlée à la bergamote

J'adore la bergamote, son côté frais et assidulé comme les agrumes. Quand j'ai trouvé lors de mes achats de Noël, de la poudre de bergamote, je n'ai pas hésité, j'en ai acheté un pot. Il ne me manquait plus qu'une occasion pour l'essayer dans une recette.    Pour 6 personnes, il vous faut :  70gr de sucre glace 2 pointes de poudre de bergamote 250ml de lait 5 jaunes d'eoufs 250ml de creme liquide 10gr de sucre roux Préchauffer votre four a 120°C.  Mélanger la bergamote avec votre lait, faire... [Lire la suite]
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12 novembre 2021

Crumble d'automne

L'automne est bien là, avec ses fruits de saisons. Les vergers corréziens regorgent de belles pommes et les amis distribuent leurs récoltes. Pour ne pas gâcher les fruits qui s'abîment direction la cuisine pour une petite douceur.    Pour un crumble de 4 personnes, il vous faut : 100gr de farine  50gr de sucre complet (j'adore ses arômes de pain d'épices) 50gr de beurre demi sel 30gr de poudre d'amande  1cac de gingembre en poudre 4 ou 5 pommes une grappe de gros raisins. Eplucher et couper vos... [Lire la suite]
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17 septembre 2021

Tiramisu aux framboises

J'ai profité pendant les vacances de bons repas familiaux, alors je me suis mise en cuisine pour leur réaliser un dessert comme je les aime. Le tiramisu est une valeur sure, alors, quand en plus on a au congelateur des framboises d'un petit producteur local, y'avait plus qu'à... Pour 6/8 personnes il vous faut:  des biscuits à la cuillère 250gr de framboises 350gr de mascarpone  4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre (3+1) le jus d'un citron 1cuillere à soupe d'eau Séparer les blancs des jaunes. Monter les... [Lire la suite]