13 août 2021

Tarte tatin à la rhubarbe

Je profite d'un petit séjour briviste, pour tester une ou deux recettes dans la cuisine de mon père. J'ai trouvé de belles branches de rhubarbe, y'avait plus qu'à !  Pour une belle tarte, il vous faut : 5 ou 6 branches de rhubarbe 100gr de sucre  20 gr d'en beurre  1 pâte feuilletée    Pour commencer, il vous faut éplucher les brins de rhubarbe. J'enlève en gros la première peau et je coupe en biais les extrémités. Couper les branches en tronçons et les arroser de 2 cuillères à soupe de sucre. Les... [Lire la suite]
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02 avril 2021

Gâteau basque

Difficile d'aller profiter de la côte Basque en ce moment? Pas de problème c'est elle qui vient à vous avec cette recette que j'avais envie d'essayer depuis longtemps, le gâteau basque. Ce n'est pas une recette simple mais elle vaut le labeur. Pour la crème il vous faut : 500ml de lait 3 oeufs 40gr de farine 1cs de maïzena  90gr de sucre 1bouchon de rhum De l'extrait de vanille  Verser le lait et le faire chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter les oeufs, la farine, la maïzena et le sucre. Faire cuire 4/5min tout... [Lire la suite]
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08 mars 2019

Poire vapeur verveine citronnée...

Je vous propose aujourd'hui une petite recette simple rapide et super bonne, enfin à mon goût! Je l'ai faite au cookeo mais je pense qu'en adaptant la cuisson , vous pouvez la concocter au cuit vapeur ou à la casserole. Pour 2 personnes, il vous faut: 2 poires conférence ou William  une poignée de verveine citronnée un sachet de sucre vanillé ( facultatif) amandes effilées Éplucher les poires, j'ai couper le fond pour qu'elles tiennent droites. Les placer dans le panier vapeur du cookeo. Au fond de la cuve... [Lire la suite]
16 septembre 2016

Tartes aux 4 prunes

Cette année nous avons été très gâtés par nos différents pruniers, mirabelles, quetsches, reines claude, d'Oullins... Toutes de formes, tailles et couleurs différentes je me suis amusée à les marier dans une seule tarte. Je vous livre ma recette. Pour 6 personnes, il vous faut Pour la pâte :  350 gr de farine 80gr de beurre 1 oeuf 50 gr de poudre d'amande 50 gr de sucre un peu d'eau Pour la garniture : des prunes 2 oeufs 100gr de beurre 125gr de poudre d'amande 100gr de sucre 2 cuil à soupe de farine 1cuil... [Lire la suite]
26 août 2016

Confiture mirabelle rhubarbe

Quand la voisine nous demande de venir l'aider a ramasser ses mirabelles, il nous reste plus qu'à faire de la confiture. Un ami m'a donné de la rhubarbe, ma recette était toute trouvée. Pour 1kg de confisucre, il vous faut 500gr de rhubarbes et 1kg de mirabelles. Peler la rhubarbe. Le dessus de la branche se fait au couteau facilement, puis couper à la main des tronçons et vous verrez la fibre du dos partira sans problème. Ajouter 1kg de mirabelles dénoyautées. C'est vrai que c'est un peu fastidieux mais autour de la table à... [Lire la suite]
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12 février 2016

Le retour de Madeleine

Voila un petit moment qu'on a pas de parlé cuisine sur ce blog! Je vous propose une petite recette super facile pour régaler les petits et les grands: des madeleines à la fleur d'oranger. Pour une vingtaine de madeleines, il vous faut : 80 gr de beurre 80 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 80gr de farine 50 gr de maïzena  1/2 sachet de levure 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger Faire fondre le beurre au micro-onde. Dans le même temps battre les œufs avec les sucres, jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]

24 décembre 2015

Calendrier de l'avent Cam&Drey 2015 #24

  Lait de Poule!   Je crois que j'entend déjà les cloches des rennes du père Noel, si si tendez bien l'oreille... Je vous propose une petite recette pour attendre le grand barbu, euh pas le hipster du coin, l'autre en rouge et blanc: un petit lait de poule!  Cette recette me fait penser à mon film préféré "week-end en famille" de Jodie Foster. Pour un lait de poule, il vous faut 25cl de lait, 20gr de sucre, de la cannelle, une pincée de noix de muscade et pour les gaillards un peu de rhum!  Faire chauffer... [Lire la suite]
17 décembre 2015

Calendrier de l'avent Cam&Drey 2015 #17

  Orangettes de Noël!   Voila une recette que je voulais tester depuis longtemps! Je sais que beaucoup de monde dans mon entourage aime ça. Alors rien de plus simple pour faire plaisir à mes proches avec un petit paquet de gourmandises... Pour cela il vous faut: 3 oranges bio et là pas de négociation possible 200gr de sucre roux 200ml d'eau une gousse de vanille 180gr de chocolat noir 70% de cacao Coupez les extrémités de vos oranges, et entailler les en quatre. Épluchez-les à la main, il semble que ce... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

English muffins pour brunch entre amis...

Voilà très longtemps que mes amis n'étaient pas venu manger chez moi, bon ils avaient une bonne excuse: ils étaient à l'autre bout du monde. Je me suis fait une joie de les retrouver autour d'un brunch. Pour l'occasion, j'ai voulu tester une nouvelle recette: les english muffins! Pour 12 english muffins, il vous faut ( j'en ai fait pour 18 en rajoutant la moitié de chaque ingrédient): 400g de farine 12 cl d’eau tiède  12 cl de lait  10g de levure fraîche boulangère  15g de beurre fondu  1 cc de sel  ... [Lire la suite]
06 mars 2015

Un éclair acidulé

Voila un petit moment que j'ai trouvé cette recette sur Pinterest, elle vient du blog plus une miette dans l'assiette, très beau blog de cuisine. Vous commencez à me connaître et surtout à connaitre mon adoration pour le citron, les éclairs au citron meringué, c'est sûr c'était pour moi! J'ai essayé de suivre la recette à la lettre. Il faut dire que la pâte à choux c'était une première pour moi. Les ingrédients: Pour la crème au citron: • Les zestes et le jus de 2 citrons • 2 oeufs • 110g de sucre en poudre • 130g de beurre ... [Lire la suite]