sucré

J'aime bien tester de nouvelles recettes lorsque je reçois, c'est des fois un peu périlleux car je ne maitrise pas tout mais c'est plus rigolo! Je cherchais une idée d'un nouveau dessert, mon invité aimant beaucoup les spéculos, je savais que celle-ci serait parfaite.  Pour 4 carrés aux spéculos : 125 gr de spéculos  50 gr de beurre fondu 50gr de chocolat blanc pâtissier  10gr de beurre  100gr de pâte à spéculos  250gr de mascarpone  250 gr de crème liquide à 35% de MG 35gr de sucre ... [Lire la suite]

Maintenant que nous avons digéré un peu les repas de fête, je vous propose une recette rapide et facile autour de la mangue, un de mes fruits préférés. J'avoue que ma recette fétiche reste la tarte tatin mangue citron vert que vous retrouverez ici.   Pour un gâteau, il vous faut : 250 g de farine 1 mangue 100 g de sucre 1 sachet de levure 20 cl de lait 1 ou 2 gousses de vanille 50 g de beurre 3 œufs Préchauffer votre four à 200°C. Éplucher puis couper la mangue une en fines lamelles, pour les déposer en étoile... [Lire la suite]

Des sablés miel cannelle En ce dernier dimanche avant Noël, je vous propose une petite recette de sablés. Cela reste un incontournable de Noel, soit pour offrir un petit ballotin, ou pour amener au travail pour la sempitrenelle fête de fin d'année entre collègues.  Pour de nombreux petits sablés il vous faut :  350g de farine 2 cc de levure chimique 170g de cassonade 2 cc de cannelle en poudre 100g de beurre mou 1 oeuf entier 100g de miel liquide Mélanger les ingrédients secs dans un saladier puis ajouter... [Lire la suite]

Millionnaire Shortbread Cet été nous avons visité en famille un petit bout de l'Ecosse. Nous avons gouté lors d'une petite pause le millionnaire shortbread et depuis j'avais très envie de tester cette recette. Pour 6/8personnes: Pour le sablé Shortbread 180 gr de farine 120 gr de beurre demi-sel mou 60 gr de sucre  Pour le toffee (sorte de caramel) 400 gr de lait concentré sucré (indispensable) 125 gr de cassonade 125 gr de beurre doux 2 c. à s. de miel, de Golden Syrup ou de sirop d'érable 1 pincée de... [Lire la suite]

Voilà longtemps que je voulais essayer une recette au thé matcha. Après plusieurs hésitations entre cookies, cake, se sera des financiers.  Pour 12 financiers, il vous faut: 4 blancs d'oeuf 100gr de beurre 100gr de sucre glace 50gr de farine 50 gr de poudre d'amende  1 sachet de sucre vanillé  2 cuillères à café de poudre de thé matcha pour la déco praline, granule de chocolat blanc... Préchauffer votre four à 150°. Faire fondre 100 g de beurre doux et le laisser refroidir. Dans un... [Lire la suite]

Je reviens vers vous avec une petite recette qui va ravir vos petits déjeuners ou vos brunchs! La recette des pancakes et plus particulièrement les silver dollar pancakes!!! Mais qu'est çe que c'est vous allez me dire. En fait c'est des minis pancakes qui doivent leurs noms à la taille d'une pièce de 1 dollar en métal blanc. Allez trève de blabla et place à la recette. Pour une une quinzaine de petit pancakes: 150gr de de farine 1cuil a café de levure chimique 1 cuil à café de sucre en poudre 1 pincée de sel 25cl de lait 2... [Lire la suite]

Je vous propose encore une recette à base de fraises, mais j'avoue que je suis fan de ce fruit et qu'il faut en profiter tant qu'elles sont bonnes!!!   Pour cette recette il nous faut : 200g de farine  1 sachet de levure chimique 90g de cassonade  le zeste de 2 citrons bio ( oui c'est mieux, pour ma part il vient de mon salon 😉) et le jus d'un 15cl de lait ribot ou buttermilk (=lait fermenté, si vous n'en trouvez pas au rayons frais, ajouter au lait l'équivalent d'une cuillère à soupe de citron pressé, laisser... [Lire la suite]

Sablés cranberries pistaches   Voila une recette qui m'a littéralement fait craquer. J'ai voulu la tester, pour continuer ma série de petits cadeaux gourmands...   Pour cette recette, il vous faut: 180g de farine 1 pincée de sel 120g de beurre  60g de sucre 1 œuf Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger  30g de pistaches décortiquées non salées 30g de canneberges (cranberries) séchées  Mélanger le sucre et l'oeuf ensemble. Ajouter la farine, ainsi que l'eau de fleur d'oranger,... [Lire la suite]

  Cinnamon Rolls   Aujourd'hui je vous propose une recette qu'Audrey adore: les cinnamon rolls ou littéralement roulés à la cannelle!!! Pour cette recette il vous faut: Pour la pâte : 400 g de farine T65 ou T55 - 1 cc de levure de boulanger instantanée - 5 cl d'eau tiède - 10 cl de lait tiède - 50 g de beurre doux fondu - 1 oeuf - 2 pincées de sel - 30 g de sucre en poudre - 1/2 cc d'extrait de vanille. Pour la garniture : 100 g de beurre doux ramolli - 60 g de sucre en poudre - 1,5 CS... [Lire la suite]

Dans la frénésie des vacances, j'ai testé une autre viennoiserie chère à mes souvenirs d'enfance le pain viennois. Je me rappelle l'avoir mangé au petit déjeuner pedant les vacances. Je crois que c'est une de mes recettes préférée de l'été! Pour cette recette il vous faut: 500gr de farine de blé T65 35gr de sucre 10gr de sel 25gr de lait en poudre 225gr d'eau à 20°C 75gr de levain liquide ou 20gr de levain déshydraté 15gr de levure du boulanger fraîche 75gr de beurre mou 1 œuf pour la dorure   Dans le bol de... [Lire la suite]