11 août 2017

C'est l'histoire d'une petite boulangerie et de bagels...

Cette année fut tourbillonnante, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour bricoler et encore moins pour lire... Heureusement une copine m'a prêté quelques livres faciles à lire, qui m'ont fait voyager et et l'un d'entre eux m'a même donné envie de boulanger. Ce livre raconte l'histoire de Polly, jeune femme qui est obligée de tout quitter pour s'installer sur une Île au fin fond des Cornouailles. Pour passer le temps elle s'adonne à son loisir préféré: faire du pain! C'est une lecture très légere, qui se lit vite et qui pour ma... [Lire la suite]

31 juillet 2015

L'ekmek : le pain turc

De retour en Corrèze pour quelques jours de vacances, je profite du bon air mais surtout du matériel de cuisine de mon père. Aujourd'hui, je vous propose une recette de pain turc... Je crois que j'avais envie de retrouver un petit goût d'Istanbul la destination de notre dernier voyage. Pour ce pain il vous faut :  500gr de farine de blé T65 225gr d'eau à 20°C 100gr de levain liquide ou 25 gr de levain déshydraté  5 gr de levure de boulanger fraiche 10gr de sel 75gr de miel liquide 40 gr d'huile d'olive. Dans... [Lire la suite]