gourmandise

Rien de tel qu'un bon brunch le dimanche matin après avoir treinassé au lit. Pour ça j'aime bien les variantes, je n'avais jamais osé m'attaquer aux English muffins, alors que c'est tellement simple et extrêmement bon. Allez je vous embarque pour une nouvelle recette.  Pour 6/8 English muffins il vous faut : 250 gr de farine 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure boulangère  40gr de beurre 160ml de lait De la semoule extra fine.  Faire chauffer le lait sans le faire... [Lire la suite]

J'avais envie d'un dessert réconfortant et rien de tel qu'un dessert aux pommes pour cela. J'ai trouvé cette idée chez Cooking Julia. Recette très simple, croustillante et fondante qui ravira vos papilles.  Il vous faut : 5 ou 6 pommes Une pâte feuilletée 30 gr de beurre 30 gr de sucre complet 1 cuillère à soupe de cannelle  Des graines de sésame  Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les faire fondre dans une sauteuse avec le beurre, le sucre et la cannelle. Attendre que les pommes aient rendu leur... [Lire la suite]

Si il y a un dessert pour lequel je peux faire des kilomètres, c'est le banofee de l'autre salon de thé rue des remparts à Bordeaux. Je n'avais jamais osé le réaliser. L'original est toutefois meilleur mais je pense que je m'en suis pas trop mal sortie.  Pour 6 verrines, il vous faut : 150gr de petit Lu 100 gr de speculos  60gr de beurre  2 bananes 1 boîte de lait concentré sucré 25 cl de crème fleurette Du cacao amer Première étape faire cuire le lait concentré: remplir une casserole d'eau, y plonger... [Lire la suite]

J'ai préparé un tiramisu pour le réveillon, pour qu'il soit festif je l'ai fait avec des fruits exotiques. Je me suis inspirée d'une recette de Cyril Lignac trouvé sur Femina.  Pour 6 verrines, il vous faut : 1ananas 1mangue Des framboises  Des biscuits roses (6) Jus de passion mangue Du safran 250gr de mascarpone  Une brique de crème liquide entiere 2 jaunes d'oeuf 70gr de sucre 1 gousse de vanille Couper la mangue et l'ananas. Bien mélanger et ajouter le safran.  Mélanger le sucre, les... [Lire la suite]

C'est chouette la cuisine, ça permet de se transmettre des recettes de génération en génération. L'autre jour mon père ma' rendu service et il m'a apporté des coings, les derniers de la saisons. Ne sachant pas trop quoi en faire, il m'a donné sa recette de tarte. Bon j'ai modifié un peu les quantités pour éviter une flambée de mon taux de glycémie 😅.  Pour cette recette, il vous faut : 3 coings 50cl d'eau 125gr de sucre roux ou muscavado pour ma part (sucre complet)  1pinceede 4 épices  40gr de beurre salé 1... [Lire la suite]

Voilà une demande un peu particulière, d'un jeune homme avec qui je travaille. Pour son anniversaire il voulait un gâteau à la mangue, comme lui faisait sa maman à Madagascar. Alors je ne réponds pas toujours aux jeunes de façon positif, mais là il me semblait que c'était faisable et que renouer avec ses souvenirs d'enfance pouvait lui faire du bien . Je me suis donc mise aux fourneaux.  Pour un cake pour 6/8personnes : 1ou 2 mangues 3 oeufs 1oog de sucre 150 g de beurre 1sachet de levure chimique 200 g de farine 1... [Lire la suite]

L'été est bien là, j'essaie de reprendre tranquillement le chemin du blog, car la maison est bien avancée. Je vous propose aujourd'hui une recette gourmande trouvée dans un magazine et qui m'a fait de l'œil: un tiramisu aux myrtilles et à la menthe glaciale !!!   Pour 4 personnes, il vous faut : 450gr de myrtilles 2 oeufs 200gr de mascarpone  2 grosses cuillères à soupe de sucre  10 biscuits à la cuillèr 2 brins de menthe 4cl de menthe glaciale   Faire cuire  300gr de myrtilles avec 1... [Lire la suite]

Le chantier se poursuit, et il est bon de réconforter les troupes. J'ai bien compris que le plaquiste est un vrai gourmand et qu'il fonctionne au sucre. Alors pour lui faire plaisir, j'ai realisé un cake à l'orange. Pour un cake, il vous faut :  le zeste de 2oranges bio le jus d'une orange 3oeufs 80gr de sucre  80 gr de beurre mou 175gr de farine  1 sachet de levure Préchauffer votre four à 180°C. Prélever le zeste de deux oranges, ainsi que le jus d'une. Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre.... [Lire la suite]

Quand je suis invitée chez mes amis pour dîner ou déjeuner, j'aime apporter le dessert. Je sais qu'ils sont gourmands de desserts fruités et il n'y a rien de meilleur qu'un gâteau aux pommes: on est corrézienne ou on l'est pas... Alors j'ai eu envie de tester la tarte crumble. À priori j'aime les deux alors pourquoi choisir? Pour une belle tarte pour 6 personnes, il vous faut :  6 ou 7 belles pommes une pâte brisée, encore mieux mais j'ai pas eu le temps une pâte sablée maison 35gr de beurre pour les pommes une gousse de... [Lire la suite]

J'adore la bergamote, son côté frais et assidulé comme les agrumes. Quand j'ai trouvé lors de mes achats de Noël, de la poudre de bergamote, je n'ai pas hésité, j'en ai acheté un pot. Il ne me manquait plus qu'une occasion pour l'essayer dans une recette.    Pour 6 personnes, il vous faut :  70gr de sucre glace 2 pointes de poudre de bergamote 250ml de lait 5 jaunes d'eoufs 250ml de creme liquide 10gr de sucre roux Préchauffer votre four a 120°C.  Mélanger la bergamote avec votre lait, faire... [Lire la suite]