13 mai 2022

Le cake à l'orange

Le chantier se poursuit, et il est bon de réconforter les troupes. J'ai bien compris que le plaquiste est un vrai gourmand et qu'il fonctionne au sucre. Alors pour lui faire plaisir, j'ai realisé un cake à l'orange. Pour un cake, il vous faut :  le zeste de 2oranges bio le jus d'une orange 3oeufs 80gr de sucre  80 gr de beurre mou 175gr de farine  1 sachet de levure Préchauffer votre four à 180°C. Prélever le zeste de deux oranges, ainsi que le jus d'une. Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre.... [Lire la suite]
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08 avril 2022

Tajine tunisien

Je suis dans une période un peu particulière , entre deux maisons. Entre cartons et travaux de rénovation de la nouvelle maison, j'ai peu de temps pour bricoler, tricoter, coudre... il me reste la cuisine! Il faut que ça aille vite et que ça soit bon. Aujourd'hui je vous propose la recette du tajine tunisien, attention rien à voir avec le tajine marocain qu'on connaît tous.   Pour 2 ou 3 personnes, il vous faut:  4 oeufs 4 belles pomme de terre 100gr de thon  40gr de gruyère rapé 4 vache qui rit épices à... [Lire la suite]
10 décembre 2021

Crème brûlée à la bergamote

J'adore la bergamote, son côté frais et assidulé comme les agrumes. Quand j'ai trouvé lors de mes achats de Noël, de la poudre de bergamote, je n'ai pas hésité, j'en ai acheté un pot. Il ne me manquait plus qu'une occasion pour l'essayer dans une recette.    Pour 6 personnes, il vous faut :  70gr de sucre glace 2 pointes de poudre de bergamote 250ml de lait 5 jaunes d'eoufs 250ml de creme liquide 10gr de sucre roux Préchauffer votre four a 120°C.  Mélanger la bergamote avec votre lait, faire... [Lire la suite]
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12 novembre 2021

Crumble d'automne

L'automne est bien là, avec ses fruits de saisons. Les vergers corréziens regorgent de belles pommes et les amis distribuent leurs récoltes. Pour ne pas gâcher les fruits qui s'abîment direction la cuisine pour une petite douceur.    Pour un crumble de 4 personnes, il vous faut : 100gr de farine  50gr de sucre complet (j'adore ses arômes de pain d'épices) 50gr de beurre demi sel 30gr de poudre d'amande  1cac de gingembre en poudre 4 ou 5 pommes une grappe de gros raisins. Eplucher et couper vos... [Lire la suite]
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08 octobre 2021

Riz au lait express

Depuis que j'ai investi dans un robot autocuiseur, je trouve que certaines recettes sont plus faciles à realiser et surtout la cuisson plus facilement maîtrisable. Alors quand j'ai vu sur le blog de Yummix sa recette de riz au lait j'ai voulu tester.   J'ai peu adapté sa recette, pour 2 personnes il vous faut : 1/2 litre de lait pour ma part demi écrémé  80gr de riz rond spécial dessert 35gr de sucre vanillé maison Ensuite c'est très simple, mettre tous les ingrédients dans la cuve. Régler votre robot sur 38min... [Lire la suite]
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17 septembre 2021

Tiramisu aux framboises

J'ai profité pendant les vacances de bons repas familiaux, alors je me suis mise en cuisine pour leur réaliser un dessert comme je les aime. Le tiramisu est une valeur sure, alors, quand en plus on a au congelateur des framboises d'un petit producteur local, y'avait plus qu'à... Pour 6/8 personnes il vous faut:  des biscuits à la cuillère 250gr de framboises 350gr de mascarpone  4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre (3+1) le jus d'un citron 1cuillere à soupe d'eau Séparer les blancs des jaunes. Monter les... [Lire la suite]

18 juin 2021

Aubergines à la parmesane

Voila le retour de la saison des aubergines ce qui me met en joie! J'ai voulu tester une nouvelle recette, mes amis m'avaient fait goûter les aubergines à la parmesane, j'ai trouvé ça excellent, alors il n'y avait plus qu'à... Pour 4/6 personnes, il vous faut : 100gr de parmesan 40gr de chapelure  1 bouquet de basilic 250gr de mozzarella  600gr d'aubergine (2) 800gr de tomates  1 échalote 1 gousse d'ail  Pour commencer, parer les aubergines et les faire cuire à la vapeur 20min avec 1 cuillère à... [Lire la suite]
25 septembre 2020

Salade Thaï au robot mixeur

Après le confinement, j'ai investi dans le robot monsieur cuisine de Lidl. C'est un investissement mais en même temps je passe beaucoup de temps dans ma cuisine autant que je m'éclate! J'ai donc découvert de nouvelles recettes, je me suis fortement inspirée de la salade thaï de Lyse du blog yummix.   Pour 4 personnes il vous faut :  1 gousse d’ ail 1 morceaux de 1 cm de gingembrefrais  4 c à soupe devinaigre de canne à sucre  3 c à soupe d' huile  de sésame ... [Lire la suite]
11 septembre 2020

Teinture végétale sur coton

Voilà un bon moment que je souhaitais essayer de réaliser des teintures végétales sur les vieux draps en coton de ma grand mère. Avant de commencer, je vous suggère de faire votre récolte d'épluchures ou de baies. La teinture végétale ne s'improvise pas... J'ai utilisé un drap de 1,5kg environ. J'avais collecté à peu près 70gr de pelures d'oignons et 180gr d'écorces et noyaux d'avocats.  Pour commencer il faut préparer son tissu. Cette étape s'appelle le mordançage. Pour que la couleur tienne aux lavages et résiste à la... [Lire la suite]
14 août 2020

Conserves de ratatouilles et de coulis de tomates pour l'hiver

Telle une fourmi, j'aime préparer avec les légumes du soleil mes conserves pour l'hiver. Notre fournisseur de légumes préféré, un ami de mon père qui a un immense jardin, nous donne des tomates et des courgettes, de quoi faire des ratatouilles et des coulis de tomates qui ont du goût! On s'y met en famille et en quelques heures, les conserves pour l'hiver sont prêtes. Attention il ne faut pas mettre d'ail dans vos préparations, il fermente dans les bocaux. Pour 12 bocaux de 50cl de ratatouille, il vous faut :  4 gros... [Lire la suite]