dessert

Voila une nouvelle petite recette, et rien que le nom, je sais pas vous mais moi j'en salive!!! Je me suis fortement inspirée de la confiture magique de Sotis " myrtille balisic cardamome "!   Pour cette recette il vous faut: une pâte brisée maison dans mon cas mais achetée ça marche aussi! 300gr de myrtilles fraiches 5 gousses de cardamome 3 feuilles de basilic 150gr de mascarpone 25gr de sucre  ( vanillé chez moi) 2 oeufs   Mélanger les jaunes d'œuf, le mascarpone et le sucre vanillé, afin d'obtenir... [Lire la suite]

Cette année nous avons été très gâtés par nos différents pruniers, mirabelles, quetsches, reines claude, d'Oullins... Toutes de formes, tailles et couleurs différentes je me suis amusée à les marier dans une seule tarte. Je vous livre ma recette. Pour 6 personnes, il vous faut Pour la pâte :  350 gr de farine 80gr de beurre 1 oeuf 50 gr de poudre d'amande 50 gr de sucre un peu d'eau Pour la garniture : des prunes 2 oeufs 100gr de beurre 125gr de poudre d'amande 100gr de sucre 2 cuil à soupe de farine 1cuil... [Lire la suite]

Je vous propose encore une recette à base de fraises, mais j'avoue que je suis fan de ce fruit et qu'il faut en profiter tant qu'elles sont bonnes!!!   Pour cette recette il nous faut : 200g de farine  1 sachet de levure chimique 90g de cassonade  le zeste de 2 citrons bio ( oui c'est mieux, pour ma part il vient de mon salon 😉) et le jus d'un 15cl de lait ribot ou buttermilk (=lait fermenté, si vous n'en trouvez pas au rayons frais, ajouter au lait l'équivalent d'une cuillère à soupe de citron pressé, laisser... [Lire la suite]

Les fraises, cette année, sont hyper belles et surtout très bonnes. J'ai eu envie de tester le fraisier express de Papilles et Pupilles. Bien entendu j'ai ajouté ma petite touche perso! Pour un fraisier pour 4/6 personnes, il vous faut: 250 g de fraises 1 paquet de biscuits roses de Reims (275g) 250 g de mascarpone 2 jaunes d’œufs 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 8 cuillères à soupe de sirop de canne 2 cuillères à soupe de rhum blanc 1 cuillère à soupe de pâte à pistache Séparer les blancs... [Lire la suite]

Voila un petit moment que j'ai trouvé cette recette sur Pinterest, elle vient du blog plus une miette dans l'assiette, très beau blog de cuisine. Vous commencez à me connaître et surtout à connaitre mon adoration pour le citron, les éclairs au citron meringué, c'est sûr c'était pour moi! J'ai essayé de suivre la recette à la lettre. Il faut dire que la pâte à choux c'était une première pour moi. Les ingrédients: Pour la crème au citron: • Les zestes et le jus de 2 citrons • 2 oeufs • 110g de sucre en poudre • 130g de beurre ... [Lire la suite]

Je ne sais pas vous mais rien que le nom me donne l'eau à la bouche! Voilà bien longtemps que je voulais tenter cette recette, mais la meringue me faisait peur. La venue de ma sœur et de mes parents pour la fête du vin, m'a motivé. J'ai utilisé la recette de Fred Chesneau, mon chouchou en cuisine.   Pour cette recette il vous faut: 1/2 citron 4 blancs d'oeufs 125 gr de sucre en poudre 3 cuillères à café de fécule de maïs 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille 2 cuillères à café de vinaigre blanc sel 40cl de crème... [Lire la suite]

Pour l'anniversaire de notre mère, je me suis mise en cuisine pour lui preparer une charlotte fraise chocolat! Pour moi ce fut une première et comment vous dire... j'avais la pression car il y avait des invités! Pour m'aider, je me suis inspirée de la recette de Made in Cooking. Pour cette recette, il vous faut : Une boîte de biscuits à la cuillére un sirop pour moi de la liqueur de framboise avec de l'eau des fraises 6 oeufs une tablette de chocolat pâtissier  un moule à charlotte 1ère étape faire une mousse au... [Lire la suite]

Je ne sais pas ce qui m'a pris quand j'ai vue cette idée sur pinterest: réaliser des coques en chocolat!!! Facile vous allez me dire, Ben non ce ne fut pas si simple. L'idée principale est de ce servir de ballons de baudruche comme moule! Chose à penser avant de faire cette recette: le ballon de baudruche ne supporte pas la chaleur... J'en ai fait l'amer expérience enfin surtout les murs de mon appartement.  Pour cette recette c'est simple il vous faut du chocolat dessert, pour ma part toujours le même le neslé dessert... [Lire la suite]

  The tarte au Chocolat   Je vous ai dit que Chef Constant, propose des recettes pour Noël dans Prima. J'ai voulu tester sa tarte au chocolat. Et comment vous dire je n'ai pas été déçue. La seule difficulté fut pour la pâte sablée, je ne comprend pas bien les proportions mais si vous en avez une qui fonctionne habituellement ajoutez juste 1 cuil à café de poudre de cacao. Pour faire la tarte il vous faut:  Pour la pâte: 50gr de farine (je dirai au moins 150/200gr), 1 oeuf, 15gr de poudre d'amande, 1 cuil à café... [Lire la suite]

Ceux et celles qui me connaissent, savent que je suis une fan des contes traditionnels. J'ai même appris à conter dans le cadre de mon boulot, pour mener des ateliers thérapeutiques dis "groupe conte". Mais cette fois-ci, c'est dans ma cuisine que les contes sont entrés. J'ai craqué pour ce livre merveilleux "la cuisine des fées" et j'ai très vite voulu en tester les recettes: Ce livre est un bijou, les recettes sont inspirées des contes les plus célèbres. Bientôt vous aurez en image la réalisation des galettes de mère grand,... [Lire la suite]