22 avril 2022

Tajine de veau aux abricots et aux légumes

Le froid et l'humidité sont de nouveaux au rendez vous. Toujours sur le chantier de ma future maison, les repas ont besoin d'être réconfortants et ressourçants. J'ai donc eu envie de réchauffer tout le monde en cuisinant un plat du soleil, un tajine de veau.  Pour 6 personnes, il vous faut : 700/800 gr de sauté de veau 3 petits oignons rouges 4/5 carottes 4/5 courgettes 1boite de 200gr de pois chiches  des abricots secs des épices: ras el humour, gingembre, coriandre... 1 cube de bouillon de legumes  ... [Lire la suite]

18 mars 2016

Tajine de crevettes, saumon au fenouil braisé

Pendant les vacances, j'ai fait un peu de cuisine. J'ai réalisé un tajine avec un légume de saison: le fenouil. J'aime en manger de temps en temps et associé aux poissons, j'adore!   Pour cette recette un 4 personnes, il vous faut :  700gr de crevettes 2 beaux pavés de saumons  20cl d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel et une de poivre 1 oignon 1 kg de tomates 2 bulbes de fenouil de la coriandre un peu de piment ( si vous aimez les plats relevés) Couper et faire revenir l'oignon dans de l'huile... [Lire la suite]