cuisine

Aujourd'hui, je vous propose une recette très savoureuse, rapide et très simple. J'ai trouvé cette merveille sur le blog de Sota Salt.  Pour deux personnes il vous faut : une patate douce assez grosse, ou 2 petites 250gr de pois chiches 1/2 avocat  2 cuillères à soupe de fromage frais 1/2 citron 1 cuillère à café de paprika en poudre 1 cuillère à café de graine de cumin 1 cuillère a café d'ail en semoule d'huile d'olive, sel, poivre Préchauffer votre four à 200°C. Couper votre patate douce en deux et la... [Lire la suite]

J'aime profiter de mes vacances en Corrèze pour essayer de nouvelles recettes de pains et profiter du four à bois de papa pour les cuire. J'ai jeté mon dévolu sur la recette du pain au curcuma. Cette racine a beaucoup de vertues et elle est caractérisée par sa jolie couleur jaune. Pour 4 pains de 250g, il vous faut : 550gr de farine de blé T65 250gr d'eau 25 gr de levain en poudre 5 gr de levure du boulanger fraîche  10 dr de sel 25gr de lait en poudre 35gr de sucre  75 gr de beurre ramolli 5 gr de... [Lire la suite]

Quand une amie me dit qu'elle a un bon plan pour avoir de belles fraises françaises pas trop cher, je fonce et je mets en route mes méninges. Un ami qui vit à La Réunion nous avait ramené du poivre sauvage de Madagascar. Ce poivre est extraordinaire, très parfumé avec des notes Ceylan. Mon association était toute trouvée.  Pour 1kg de fraises, il vous faut :  700gr De sucre cristal le jus d'un citron 1,5 cuillère à café de poivre de Madagascar Après avoir rincé les fraises, les équeuter et les couper dans un... [Lire la suite]

La saison des apéros n'a jamais cessé même en confinement! Pour un apéro un peu moins calorique mais tout aussi gourmand j'ai testé les amandes enrobées d'épices et d'herbes. Un délice! Pour 150 gr d'amandes, il vous faut : Une cuillère à soupe d'huile d'olive Une cuillère à café de fleur de sel Une cuillere à café de paprika une cuillère à café de serpolet (thym sauvage) une demie cuillère à café de piment de Cayenne. Dans un bol mélanger l'huile, les épices, les herbes et la fleur de sel. Bien mélanger. Passer les... [Lire la suite]

Le confinement a du bon parfois, il m'oblige à tester de nouvelles recettes. Boulanger me détend et me fait du bien alors j'en ai profité pour essayer de faire de petites brioches au chocolat.  Pour une quinzaine de brioches il vous faut : 500g de farine 20gr De levure boulangère fraîche (10gr De levure boulangère sèche) 80gr de sucre 1 cuil. à café de sel 1 œuf 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger 25 cl de lait temperature ambiante 60g de beurre, ramolli 200g de pépites de chocolat ... [Lire la suite]

J'ai réalisé cette recette, il y a un peu de temps maintenant, mais je la trouve tellement délicieuse que j'avais envie de vous la partager. Pour cette recette il vous faut:  une courge butternut du riz environ 100 gr des champignons, pour moi des girolles des noisettes de la fêta de la crème  une échalote Précuire la courge à la vapeur ou à l'eau. Lorsque votre couteau rentre facilement dans la chair, arrêter la cuisson et couper en deux la courge. Pendant ce temps faire cuire le riz, poêler les... [Lire la suite]

Des sablés miel cannelle En ce dernier dimanche avant Noël, je vous propose une petite recette de sablés. Cela reste un incontournable de Noel, soit pour offrir un petit ballotin, ou pour amener au travail pour la sempitrenelle fête de fin d'année entre collègues.  Pour de nombreux petits sablés il vous faut :  350g de farine 2 cc de levure chimique 170g de cassonade 2 cc de cannelle en poudre 100g de beurre mou 1 oeuf entier 100g de miel liquide Mélanger les ingrédients secs dans un saladier puis ajouter... [Lire la suite]

Millionnaire Shortbread Cet été nous avons visité en famille un petit bout de l'Ecosse. Nous avons gouté lors d'une petite pause le millionnaire shortbread et depuis j'avais très envie de tester cette recette. Pour 6/8personnes: Pour le sablé Shortbread 180 gr de farine 120 gr de beurre demi-sel mou 60 gr de sucre  Pour le toffee (sorte de caramel) 400 gr de lait concentré sucré (indispensable) 125 gr de cassonade 125 gr de beurre doux 2 c. à s. de miel, de Golden Syrup ou de sirop d'érable 1 pincée de... [Lire la suite]

Jus de pomme épicé   Pour nous mettre dans la douce ambiance de Noël, je vous propose aujourd'hui d'embaumer votre maison de savoureuses notes épicées. Ce petit breuvage ravira les petits comme les grands. Pour 6 personnes, il vous faut: un litre de jus de pomme 1/2 citron 6 fleurs de badiane 2 cuil à café de cannelle 2 cm de gingembre frais Déposer tous les ingredients dans une casserole. Mettre à feu doux. Dès que vous voyez les premiers frémissements arrêter le feu, laisser un peu infuser. Filtrer et servir... [Lire la suite]

Si l'article du mois dernier, sur les pêches au crochet, pouvait témoigner d'un petit sursaut celui-ci atteste d'un réel retour en force de la dinette au crochet sur le blog! Sincèrement, je n'avais pas l'intention de replonger aussi vite mais j'ai croisé le tuto des marrons de Happy Crochet et l'addiction a eu raison de moi! J'ai totalement craqué sur ces châtaignes (on va pas chipoter sur le nom ^^) et j'ai dû très vite tester ce tuto. Si personnellement je n'aime pas vraiment ça, la châtaigne quand on habite en Corrèze c'est... [Lire la suite]