26 avril 2014

Boureks de légumes croquants

Depuis longtemps je possède le livre La Cuisine de Momo. Un livre magique qui nous transporte dans les saveurs du Maghreb. J'ai pour habitude de cuisiner de nombreux tajines pour les amis et ma famille, mais aujourd'hui c'est une entrée pleine de couleur qui m´a fait envie. Pour cette recette il vous faut: 1 oignon 3 carottes 2 courgettes 250 gr de champignons de Paris 6 cuillères à soupe de persil plat 4 feuilles de Brik 10cl d'huile d'olive 1 cuillère de vinaigre de Jerez sel, poivre Première étape éplucher les... [Lire la suite]

03 mars 2013

Briouats poulet curcuma!

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple pleine de couleurs et de soleil pour réchauffer le froid de l'hiver! J'ai préparé des briouats ou bourek ou briik selon les pays du Maghreb. Ceux sont des petits triangles en feuilles de brik fourrés de viandes, de légumes ou autres garnitures! En ce qui nous concerne, il vous faut: * 350gr de blanc de poulet * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 1 cuillère à soupe de curcuma * 4 cuillère à soupe de coriandre fraîche (pour ma part en... [Lire la suite]
Posté par CamilleB à 11:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,