16 décembre 2016

Gravlax de Noël

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui donne très envie, qui semble difficile mais en fait pas du tout! Il suffit d'un peu de temps et d'amour pour réussir son gravlax. Je vous donne ma recette tirée du livre Danemark de Fred Chesnaud, mon cuisinier chouchou. Ingrédients : 1 filet de saumon d'environ 1,5kg avec la peau 1 cuil à café de baies roses grossièrement écrasées 2 bottes d'aneth haché 10 cl de vodka 4 cuil à soupe de sucre semoule 4 cuil à soupe de gros sel (environ 200gr) 1 cuil à café de poivre écrasé... [Lire la suite]
Posté par CamilleB à 08:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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