29 janvier 2012

Pomme Carambar!

Voilà cette idée qui me trotte depuis un petit moment dans ma tête : revisiter la pomme au four de ma grand-mère! Pour cela il vous faut une belle pomme, une pointe de beurre demi-sel, des carambars et un four!!! Cette recette est des plus simple, lavez la pomme, l'évider mais pas jusqu'au bout afin que la sauce reste à l'intérieur, mettre une petite noisette de beurre demi-sel et 2 carambars préalablement coupé en morceaux (pour ma part j'ai mis 2 petits carambars mais je crois que la recette supportera 2 grands ou 3 petits). ... [Lire la suite]
Posté par CamilleB à 17:23 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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13 janvier 2012

Cocotte du soir bonsoir!

Une petite recette simple et efficace pour un petit repas du soir! Je trouve que cette recette peut aussi se faire pour un brunch! En fait tout part d'un reste de fondu de poireaux et de belles cocottes offertent à noël... Je vous donne des proportions un peu approximatives à vous de les ajuster! Pour 1 cocotte: 1 bol de fondue de poireaux (je dirai que ça fait un poireaux lavé, émincé et réduit), 1 oeuf, 1 cuil à soupe de crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade et un peu de gruyère! Préchauffez le four à 180° en mettant un plat... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Humm du curry vert!

Pendant que certaines sont fan de Jamie pour ma part en cuisine mon Dieu c'est Frédéric Chesneau! Découvert sur canal, ce globe cooker a toutes mes faveurs!!! Donc en bonne admiratrice j'ai acheté ses livres et surtout j'ai testé ses recettes et celle du curry vert a été plus qu'approuvée ♥. Cette semaine, je disais au revoir à mon stagiaire et comme nous avons parlé beaucoup de cuisine ensemble je lui ai préparé, vous vous en doutez, un curry vert de lotte! Ingrédients : 40 cl de lait de coco non sucré, 1.2 kg de lotte... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Une petite pause...

L'ordre du jour (je dirai même de la semaine!) repos et prendre soin de moi. Pas de problème! Direction la cuisine, parce que j'ai la gorge irritée mais mon goût va très bien ainsi que mon estomac, et je me prépare une petite douceur, tartelette au chocolat et pour accompagner ceci rien ne vaut un bon chaï tea et un bon livre! je vous l'accorde le chaï tea ne sera jamais aussi bon que celui de starbucks mais pour me consoler je le sers dans la tasse originale... Si la forme revient j'espère vous montrer un peu de couture ou de... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

Chocolate puddle cookies!

Voilà longtemps que je ne vous ai pas donné une petite recette du dimanche! Cela fait longtemps que je regarde avec gourmandise le blog Cake in the city. Aujourd'hui j'ai donc essayé sa recette de chocolate puddle cookies. Simple, rapide et efficace tout ce que j'aime, et en plus excellent! Pour réaliser ces petits gâteaux, il vous faut: 150gr de noix de pécan (pour ma part j'en ai mis un peu moins), 225gr de sucre glace, 30 gr de bon cacao si possible non sucré, 2 blancs d'oeuf, 2 pincées de sel. Préchauffer votre four à 180°,... [Lire la suite]
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08 août 2011

J'aime la Mangue!

Un petite recette, que dis je une grande recette qui fait toujours son effet, surtout pour les amateurs et amatrices de mangue comme moi!!! Une tarte tatin mangue / citron vert, un pur délice, une gourmandise à manger sans faim... Pour réaliser cette belle tarte, il vous faut 100gr de sucre, 1 citron vert et son zeste, une pâte feuilleté et of course 2 belles mangues. Jusque là rien de très compliqué. Préchauffer votre four à 200°c. Mettre le sucre dans une poele, à feu très doux et laisser faire un beau caramel liquide. Pendant ce... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Enfin des Meringuesssssss

Un petit article rapide pour vous dire qu'enfinnnnnnnnn je peux cuisiner des meringues!!! Je vous explique j'avais un four un peu vieux, pas très précis (même pas du tout) qui en faisait qu'à sa tête (oui oui il s'arrêtait quand il en avait marre, je vous jure!!!), enfin bon la poisse je ne pouvais pas cuisiner toute recette où la cuisson à température stable est incontournable. Voilà que mon cher papa est venu passer 2 jrs à Bordeaux (si si je ne vous ments pas), pour ceux et celles qui le connaissent, vous savez que l'idée de venir... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Des cookies caranougat chocolat blanc...

Voilà encore une petite recette du dimanche! Et oui demain j'attaque une très grosse semaine de travail et donc besoin de se faire un peu plaisir et puis aussi demain c'est Pique Nique donc petit dessert oblige! J'ai donc opté pour des cookies (car il faut le dire c'est facile à transporter et à manger). Des cookies caranougat (souvenir d'enfance) et chocolat blanc (un petit pêcher mignon!). J'ai pris ma recette dans ce livre (merci Cathy): Alors il vous faut (pour ma recette et oui j'ai un peu adapté, je peux pas m'empêcher) :... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Les scones enfin presque...

Me voilà partie dans une nouvelle recette les scones!!! J'ai trouvé la recette dans le mode et travaux d'avril. Je pense que j'aurai du lire quelques autres recettes de scones avant de me lancer mais trop tard j'avais lancé l'opération scones aux fraises.... Pour ceux qu'ils ne le savent pas le scone est un petit gâteau anglais servit pour le tea time, normalement on le coupe en deux et on le fourre de trucs trop bon comme de la confiture, chantilly, fruits... Pour faire des scones (enfin ma version) il faut: 200 gr de farine,... [Lire la suite]
Posté par CamilleB à 16:58 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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06 mars 2011

Aaaaah MOUAHAHA le Carrot Cake!!!

Quel titre étrange pour annoncer une recette... Comme Camille l'a si bien dit dans sa présentation, je suis plus douée pour manger que pour cuisiner. D'ailleurs pourquoi m'enquiquiner à mettre la main à la pâte (et surtout à nettoyer la tonne de vaisselle qui découle des diverses expériences culinaires que je peux être amenée à faire) quand ma famille et mes amis comptent d'excellents cuisiniers / pâtissiers tous prêts à me concocter de bons petits plats? Oui mais voilà, mes amies sont loiiiiiins et je ne les vois pas aussi souvent... [Lire la suite]
Posté par Ortisse à 18:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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