11 mai 2018

Pide bœuf et mozzarella : recette turque

Avec le début des beaux jours, j'ai eu envie de retrouver les saveurs de notre séjours en Turquie, je me suis donc mise derrière les fourneaux. Nous avions beaucoup aimé avec Audrey, déguster le soir une petite pide: sorte de pizza turque. Pour une pide il vous faut: pour la pâte : 6 gr de levure du boulanger, 6 cuillères à soupe d'eau tiède, et 100gr de farine, sel, pour la garniture : 100gr de bœuf, une tomate, de la mozzarella, un peu de râpé, un peu d'épice ( piment, persil, ...), sel poivre.   Diluer votre levure... [Lire la suite]
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09 mars 2018

Financiers au thé matcha

Voilà longtemps que je voulais essayer une recette au thé matcha. Après plusieurs hésitations entre cookies, cake, se sera des financiers.  Pour 12 financiers, il vous faut: 4 blancs d'oeuf 100gr de beurre 100gr de sucre glace 50gr de farine 50 gr de poudre d'amende  1 sachet de sucre vanillé  2 cuillères à café de poudre de thé matcha pour la déco praline, granule de chocolat blanc... Préchauffer votre four à 150°. Faire fondre 100 g de beurre doux et le laisser refroidir. Dans un... [Lire la suite]
26 janvier 2018

Cake aux noisettes

Pour le Noël  de mon service, une collègue est arrivée avec ce délicieux cake aux noisettes. J'ai craqué dessus et je me suis empressée de lui demander sa recette, et vu que je suis sympa je la partage avec vous! Comme d'habitude j'ai un peu changé la recette d'origine pour l'adapter à mon goût.   Pour un cake, il vous faudra: 3 oeufs 100gr de sucre (au lieu de 140gr) 100gr de beurre 40gr d'huile de noisette 100gr de farine blanche 100gr de farine de noisette ( j'ai trouvé la mienne en épicerie bio) 1 paquet de... [Lire la suite]
10 novembre 2017

Risotto d'Orzo aux moules safranées !

J'ai testé une nouvelle recette du livre dont je suis une des éditrices " Brèves et recettes du globe trotteur Fred Chesnaud ". L'orzo est une petite pâte en forme de gros grain de riz.  J'ai trouvé ces pâtes après avoir cherché dans deux supermarchés. Donc je vous montre ma trouvaille, peut être que ça peut vous aider à trouver ces petites pâtes...  Pour 6 personnes il vous faut : 1kg de moules ça peut être aussi des coques ou des palourdes 500gr d'Orzo 50cl de vin blanc sec 4 échalotes 6 gousses d'ail, j'en ai... [Lire la suite]
20 octobre 2017

Tiramisu Poire Nutella!

Le froid est entrain de se réinstaller tranquillement, l'automne est bien là, il est donc temps de se faire des petits plats réconfortant. Je sais ce que vous allez me dire pas besoin de ça! Je vous propose aujourd'ui une recette qui nous invite à la douceur et à la régression : un tiramisu pour Nutella !!! Pour 6 personne il vous faut: Des biscuits à la cuillère  un petit pot de Nutella 3 poires 3 oeufs 250gr de mascarpone une cuillère à soupe de lait un peu de liqueur ou de jus de fruit du cacao en poudre amer. ... [Lire la suite]
22 septembre 2017

Ciabatta nature ou aux graines

Je vous propose une nouvelle recette de pain, la Ciabatta. C'est un pain italien à l'huile d'olive, idéal pour faire de bon sandwich. J'ai testé la recette nature et celle aux graines car j'aime bien retrouver un peu de croquant dans mon pain! Pour 2 ciabattas, il vous faut: 250gr de farine de blé T 65 160gr d'eau 12gr de levain déshydraté  2,5gr de levure du boulanger fraîche 5 gr de sel 15gr d'huile d'olive + pour badigeonner les pâtons  des graines   Dans la cuve verser la farine, l'eau, le levain, la... [Lire la suite]

08 septembre 2017

Confiture myrtilles basilic cardamome

Aujourd'hui je vous donne une recette qui va adoucir un peu votre rentrée. C'est une confiture qui est absolument fabuleuse. Je l'ai découverte sur le blog de Sotis: la gourmandise est un joli défaut... qui a toujours des associations de saveurs formidables. Vous l'aurez compris je vais utiliser que des superlatifs pour cette confiture qui déchire.  Il vous faut pour une dizaine de pots: 1,5kg de myrtilles 1kg de sucre 2 citrons 60 feuilles de basilic 20 graines de cardamome verte Première étape ouvrir les gousses... [Lire la suite]
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11 août 2017

C'est l'histoire d'une petite boulangerie et de bagels...

Cette année fut tourbillonnante, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour bricoler et encore moins pour lire... Heureusement une copine m'a prêté quelques livres faciles à lire, qui m'ont fait voyager et et l'un d'entre eux m'a même donné envie de boulanger. Ce livre raconte l'histoire de Polly, jeune femme qui est obligée de tout quitter pour s'installer sur une Île au fin fond des Cornouailles. Pour passer le temps elle s'adonne à son loisir préféré: faire du pain! C'est une lecture très légere, qui se lit vite et qui pour ma... [Lire la suite]
28 juillet 2017

Gambas marinées à la plancha!

Je profite de la saison estivale et surtout du dernier craquage de mon père pour une super plancha, pour vous proposer une petite recette du soleil!!! Pour 2 personnes: une dizaine de gambas crues un demi oignon une gousse d'ail un petit fenouil des tomates cerises une pointe de piment d'espellette  de l'huile d'olive  Après  avoir cuit a l'eau le fenouil, ça lui permet de perdre son goût trop anisé, le couper et le mettre au fond du plat. Déposer par dessus les gambas et les tomates coupées en deux.... [Lire la suite]
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07 juillet 2017

Citronnade rafraîchissante!

Aujourd'hui je vous propose une petite boisson rafraîchissante pour affronter la chaleur estivale, une bonne citronnade!!! Pour 1,5L d'eau il vous faut: 5 citrons un bouquet de menthe 30gr de sucre vanillé Faire chauffer 20cl d'eau avec le sucre. Presser 4 citrons. Mélanger l'eau sucrée et le jus de citron. Ajouter le reste de l'eau, les morceaux de citrons coupés en 4 et la menthe. Mettre au frais au moins 2h. Ajouter des glaçons avant déguster !!!   C'est simple, rapide et délicieux, je vous sers un verre?... [Lire la suite]
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