Cake à la mangue

Voilà une demande un peu particulière, d'un jeune homme avec qui je travaille. Pour son anniversaire il voulait un gâteau à la mangue, comme lui faisait sa maman à Madagascar. Alors je ne réponds pas toujours aux jeunes de façon positif, mais là il me semblait que c'était faisable et que renouer avec ses souvenirs d'enfance pouvait lui faire du bien . Je me suis donc mise aux fourneaux. 

Pour un cake pour 6/8personnes :

• 1ou 2 mangues
• 3 oeufs
• 1oog de sucre
• 150 g de beurre
• 1sachet de levure chimique
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel

Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez peu à peu la farine et le beurre fondu, la levure et le sel. Obtenez une pâte homogène. 

Ajouter la mangue coupée en petits morceaux, ainsi que son jus. 

Versez dans le moule à cake et cuisez 40 min à 170°C. Votre couteau doit ressortir sec du gâteau. 

Vous n'avez plus qu'à vous régaler. Le gâteau à fait son effet, nous avons évoqué l'enfance, l'Afrique... C'était bon.

Comments

[Pas@Pasdechat]

Je ne connaissais pas ce gâteau mais il a l'air fameux !

[kekeli]

Il a l'air bon ce cake !

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[happy family]

Une jolie histoire autour de ce gâteau ! Bravo à toi !

[Maryline]

C'est un beau geste que tu as fait la pour ce jeune homme, qui a du être content. Quant à toi, tu as voyagé a travers ce gâteau... les échanges font souvent du bien. Belle journée !

[Bleu Mirabelle]

Une jolie attention! Merci pour cette recette.

Bonne semaine, bises