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Cam & Drey bricolent...
27 mars 2020

Courge butternut farcie

J'ai réalisé cette recette, il y a un peu de temps maintenant, mais je la trouve tellement délicieuse que j'avais envie de vous la partager.

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Pour cette recette il vous faut: 

  • une courge butternut
  • du riz environ 100 gr
  • des champignons, pour moi des girolles
  • des noisettes
  • de la fêta
  • de la crème 
  • une échalote

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Précuire la courge à la vapeur ou à l'eau. Lorsque votre couteau rentre facilement dans la chair, arrêter la cuisson et couper en deux la courge. Pendant ce temps faire cuire le riz, poêler les champignons. Réserver le tout.

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Enlever les graines, puis évider la courge. J'ai fait un carnage à cette étape, mais peu importe puisque vous allez regarnir la courge.

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 Faire suer l'échalote, ajouter les dés de courge. Faire revenir.

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Ajouter le riz et les champignons. Assaisonner, j'ai ajouté du persil et des graines de cumin. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide au mélange.

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Farcir les coques de courge avec le mélange, ajouter de la fêta et des noisettes concassées.

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Facultatif, ajouter du fromage râpé. Enfourner a 180°C pendant 20 min, votre courge doit être fondante.

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Servir une moitié par personne.

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J'ai servi cette courge farcie avec une salade agrémentée de fêta et de radis. Miam c'était un délice!

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Commentaires
U
Que ça a l'air bon !!
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G
Je vais en parler à ma fille, elle aime cette courge .... et cuisiner...<br /> <br /> Merci pour le partage.<br /> <br /> Bisous
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E
Chouette idée, ça doit être très bon!
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V
Miam, ça fait envie ! J'adore la courge butternut, tellement de déclinaisons possibles, et toujours autant délicieuse :))
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L
tu me fais envie................merci pour cette belle recette!<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> bises
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