Je suis toujours à la recherche d'une nouvelle recette de soupe, pour accompagner mes soirées d'hiver. J'aime quand mes soupes ont du pep's. 

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Pour 4 personnes, il vous faut:

  • une patate douce moyenne
  • 3 carottes
  • 2 petite pomme de terre
  • un oignon
  • une cuil à soupe de gingembre
  • un cube de bouillon 
  • 700ml d'eau
  • une cuil à soupe d'huile d'olive

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Faire revenir votre oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, y ajouter les carottes et patate douce, pommes de terre, ainsi que le gingembre. Laisser dorer un peu. Ajouter le bouillon de cube et recouvrir d'eau. 

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Laisser cuire environ 20/30 min. Mixer finement, enfin Moi je n'aime pas trouver de morceaux dans ma soupe, mais chacun fait à sa guise... c'est prêt! 

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Voilà une soupe rapide et bien relevé qui réchauffe les papilles... Quelle est votre soupe du moment?